El ajo negro fácilmente podría ir con cualquier cosa, y un ingrediente que seguramente puede llevárselo muy bien con él es la mayonesa. La mayonesa tiene un sabor único con su textura cremosa y suave. Si la simple mayonesa se acompaña de Ajo negro, se forma algo maravilloso lleno de contraste sabor y textura.
Rinde: 1 porción
Ingredientes:
- 8 dientes pelados de Ajo Negro
- 1 cda. de jugo de limón
- 1 cdta. de mostaza
- 150 ml de aceite de oliva extra virgen
- 1 cda. de sal marina
- 1 yema de huevo
- Una pizca de pimienta negra
Método de preparación:
- Picar finamente los 8 dientes de Ajo Negro pelados.
- Batir una mezcla de 1 cucharada de sal marina, 1 yema de huevo y 1 cucharadita de mostaza en una licuadora.
- Agregar los 150 ml. de aceite en la mezcla poco a poco mediante un hilo fino y constante.
- Una vez esta la base de mayonesa agregar el Ajo Negro hata que se mezcle muy bien.
- Sazonar la mezcla con 1 cda. de jugo de limón y una pizca de pimienta.
Puedes usarla en casi cualquier cosa! una papas saladas, unas criollas fritas, unas papas a la francesa, para adobar una ensalada, en un perro caliente! las posibilidades son infinitas!!
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@ajonegro_colombia
Uy!! Que hit!! Ya me llego mi Ajo Negro y la voy a preparar!! Les contaré!